Electron: Deshabilitar la barra de desplazamiento en la vista web

Sugiero incluir esto en la lista de problemas de Chromium , ya que necesitamos que Chromium lo implemente antes de que podamos agregar la función, y si el equipo de Chromium no quiere agregarlo, no habrá forma de que podamos trabajar en ello de todos modos.

Registrar el evento "dom-ready" en un elemento de vista web
Luego, implemente la función para insertar estilos CSS, algo como:
myWebView.insertCSS ('html, body {overflow: hidden! important;}');

myWebView.insertCSS ('html, body {overflow: hidden! important;}');

Lo resuelve. En mi caso, simplemente abrí una etiqueta de estilo y pegué html,body{ overflow: hidden !important; } y funcionó a la perfección. Gracias @mnicic.