Yo también quiero saber eso.

// Seleccione
$lector->select(array('nombre', 'apellido'))->get();

// O
$lector->get(array('nombre', 'apellido'));

fuente: http://www.maatwebsite.nl/laravel-excel/docs/import#select

@rootchips , gracias por la respuesta. También lo vi en la documentación anterior. Pero aquí están sus desventajas.

1. Si tengo un archivo de Excel que tiene 50 o más columnas/encabezados y solo necesito ignorar 2 o 3, entonces el código sería muy largo.
2. Estoy cargando archivos con columnas aleatorias o personalizadas, cada archivo que necesito para seleccionar qué columna debe ignorarse. Por lo tanto, especificar solo las columnas seleccionadas no ayudaría.

Si solo pudiera obtener una respuesta de este problema https://github.com/Maatwebsite/Laravel-Excel/issues/1165 , podría estar usando esta biblioteca.